Sorbete de grosella negra.

Ingredientes:
½ kg de grosellas negras.
150 ml de agua.
2 cucharadas de agua.
½ zumo de limón.
125 gr de azúcar.
1 clara de huevo ligeramente batida.

Elaboración:
1. Ponemos en un cazo a fuego lento las grosellas y las dos cucharadas de agua hasta que ablanden.
2. Lo pasamos a través de un tamiz.
3. Calentamos en un cazo el resto del agua y el azúcar, removiendo hasta que se disuelva.
4. Llevamos a ebullición y dejamos a fuego lento durante 5 minutos y dejamos enfriar.
5. Añadimos el puré de grosella con el zumo de limón.
6. Ponemos todo en un recipiente, lo tapamos y metemos en el congelador.
7. Cuando esté medio congelado, lo mezclamos con la clara de huevo y volvemos a congelar.
8. Quitar un rato antes de servirlo.

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