Mochi de fresa. (receta japonesa).

Ingredientes:
1 taza de harina de arroz (Shiratama-ko).
¼ de taza de azúcar.
1 taza de agua.
Fresas.
Almidón (arroz, patata, etc…)

Elaboración:
1. En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar y por último el agua hasta que tengamos una masa bien uniforme sin grumos.
2. Tapamos la mezcla con un papel film y calentamos durante 2 minutos en el microondas (hasta que infle un poco).
3. Sacamos la masa del microondas y removemos rápido.
4. En una superficie plana espolvoreamos el almidón y también echamos un poco en nuestras manos.
5. Cogemos la masa de mochi y la dividimos en 6 piezas planas.
6. Ponemos una fresa en cada pieza y las envolvemos formando una bola.
7. Por último espolvoreamos con un poco de almidón.

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