Ingredientes:
¼ de litro de agua.
100 gr de mantequilla.
150 gr de harina.
Sal.
5 huevos.
250 gr de yogur natural con azúcar.
250 gr de natillas de chocolate.
¼ de litro de agua.
100 gr de mantequilla.
150 gr de harina.
Sal.
5 huevos.
250 gr de yogur natural con azúcar.
250 gr de natillas de chocolate.
Elaboración:
1. Ponemos una cazuela al fuego con agua, mantequilla y sal.
2. Cuando la mantequilla se halla desecho y el agua empiece a hervir, echamos toda la harina de golpe y mezclamos bien con una cuchara de madera.
3. Dejamos la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela.
4. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
5. Añadimos los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior esté perfectamente incorporado (igual no es necesario añadir los 5 huevos).
6. Una vez hecha la masa, llenamos con ella una manga pastelera y hacemos montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada, teniendo en cuenta que aumentarán su tamaño una vez comiencen a cocinarse dentro del horno.
7. Horneamos a 210ºC durante 15-20 minutos.
8. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa se enfría y no sube.
9. Una vez cocidos los profiteroles, los dejamos enfriar y los abrimos por la mitad.
10. Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos de yogurt natural azucarado e introducirlos durante 1 hora en el congelador.
11. Calentamos las natillas de chocolate y cuando estén templadas las ponemos en una copa y sobre ella los profiteroles semicongelados con yogurt.
12. Servir en el momento para no perder la gracia del contraste entre el congelado y la natilla templada.
2. Cuando la mantequilla se halla desecho y el agua empiece a hervir, echamos toda la harina de golpe y mezclamos bien con una cuchara de madera.
3. Dejamos la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela.
4. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
5. Añadimos los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior esté perfectamente incorporado (igual no es necesario añadir los 5 huevos).
6. Una vez hecha la masa, llenamos con ella una manga pastelera y hacemos montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada, teniendo en cuenta que aumentarán su tamaño una vez comiencen a cocinarse dentro del horno.
7. Horneamos a 210ºC durante 15-20 minutos.
8. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa se enfría y no sube.
9. Una vez cocidos los profiteroles, los dejamos enfriar y los abrimos por la mitad.
10. Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos de yogurt natural azucarado e introducirlos durante 1 hora en el congelador.
11. Calentamos las natillas de chocolate y cuando estén templadas las ponemos en una copa y sobre ella los profiteroles semicongelados con yogurt.
12. Servir en el momento para no perder la gracia del contraste entre el congelado y la natilla templada.
