Horchata (niños).

Ingredientes:
200 gr de chufas.
225 gr de azúcar.
Agua.

Elaboración:
1. Lavamos bien las chufas bajo el chorro de agua fría y las dejamos a remojo durante 12 horas.
2. Las lavamos de nuevo.
3. Las machacamos en un mortero hasta conseguir una pasta.
4. Añadimos un litro de agua fría y los dejamos reposar durante 3 horas.
5. Lo pasamos por un tamiz o colador de tela, apretando bien para extraer todo el jugo.
6. Colocamos el líquido en una jarra y le añadimos azúcar.
7. Repartimos en vasos y dejamos enfriar en el frigorífico.

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